Cách làm tương ớt siêu cay siêu ngon tại nhà

cách làm tương hớt truyền thống

Tương ớt là một gia vị không thể thiếu đối với những người thích ăn cay. Gần như món nào ăn cũng chấm tương ớt ăn như ghiền!

Nguyên liệu làm Tương ớt truyền thống

cach lam tuong ot truyen thong 9 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • 150g Ớt
  • 1 quả Táo
  • 1 củ Tỏi
  • 3 quả Cà chua
  • 1 muỗng canh Giấm gạo (táo)
  • Gia vị nêm: muối, đường, bột nêm (theo khẩu vị gia đình)

Các bước thực hiện Tương ớt truyền thống

Bước 1: Sơ chế

  • Ớt rửa sạch, cắt đôi. Loại bỏ hạt nếu bạn có thời gian và không muốn ăn ớt. Mình lười nên chỉ cắt làm đôi chứ không bỏ hạt

cach lam tuong ot truyen thong 8 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • Cà chua hơi tách vỏ ra làm tư. Cho nước sôi vào chần một lúc để cà tím bóc lớp vỏ cứng bên ngoài.

cach lam tuong ot truyen thong 7 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • Bỏ cà tím, gọt vỏ cứng, thái hạt lựu

cach lam tuong ot truyen thong 6 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • Cắt táo thành cuộn, bỏ hạt. Băm nhỏ (Táo làm tương ớt rất ngon)

cach lam tuong ot truyen thong 4 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Chế biến

  • Đun sôi một nồi nước. Cho ớt, tỏi và táo vào nước sôi. Ta luộc khoảng 5 phút, vớt ra để ráo (Không luộc cà chua sẽ hết nước). Nếu trời nắng thì vớt ra phơi nắng

cach lam tuong ot truyen thong 2 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố

cach lam tuong ot truyen thong 3 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

  • Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Lần này thêm tương ớt xay nhuyễn và xào cho vừa ăn!
  • Cho 1-2 thìa dấm gạo (tuỳ độ chua) (dấm cho tương ớt có vị hơi chua và giúp tương ớt lâu lên men)
  • Cuối cùng cho tương ớt vào là vừa, cho 1 mc vào. bột khoai tây, trộn đều rồi tắt bếp. Để tương ớt nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, rưới một lớp dầu (olive) lên trên rồi đậy nắp kín.
  • Bảo quản tương ớt trong tủ lạnh. Khi ăn múc 1 phần cho vào tủ lạnh nhé! Sau nhiều lần nướng, tôi ăn cả năm vẫn ngon và không bị bở.
Xem ngay:  Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị như ngoài hàng

cach lam tuong ot truyen thong 1 - Cách làm Tương ớt truyền thống cay "xè lưỡi" đơn giản tại nhà

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *